Makanan Begizi dari Kota Wali…

Maaf lupa posting di blog pribadi.. Dimanakah kota wali berada?pasti teman-teman banyak yang tahu. Gresik terkenal dengan sebutan kota Wali, karena Sunan Giri dan Maulana Malik Ibrahim dimakamkan di Gresik. Gresik menjadi tujuan wisata religi dari wisatawan di tanah Jawa hingga luar Jawa. Gresik berhubunggan dengan Laut Jawa dan Selat Sunda, oleh karena itu gresik banyak terdapat wisata laut dan banyak terdapat makanan aneh, unik dan enak di daerah tersebut. Berikut ini ada beberapa makanan khas Gresik, yaitu : Sate Kijing Mendengar namanya memang agak seram, yaitu sate kijing dimana kijing merupakan sebutan untuk nisan di kuburan. Tapi sebenarnya Kijing merupakan berupa kerang, orang Gresik mengenal dengan nama kerang Simping yang bentuknya lonjong. Seperti sate kerang lainnya, pembuatan sate kijing ini hanya merebus kerang kemudian ditusuk dan dibumbui kecap dan disajikan dengan sambal keropok Bandeng. Sate kijing ini biasanya diberikan sebagai makanan pembuka atau camilan usai makan. Di dalam 100 gram kerang mengandung 33 persen vitamin B12 yang dibutuhkan oleh tubuh kita sehari-hari yang menghindarkan kita dari kanker kolon. Kerang juga kaya akan asam lemak omega 3, kalium serta magnesium, zat-zat ini mempunyai manfaat yang baik membantu kinerja sistem kardiovaskular, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kalsium dalam kerang dapat membantu mencegah osteoporosis (pengeroposan tulang). Fosfor untuk pembentukan tulang dan gigi pada anak, serta membantu tubuh memaksimalkan fungsi vitamin. Sego Roomo Pasti penasaran kan dengan Sego Roomo? Sego Roomo merupaakan makanan khas Gresik yang hanya bisa ditemukan daerah tertentu. Sego Roomo merupakan nasi yang ditaruh di wadah dari daun pisang yang diberi sayuran rebus yang kemudian diberi toping bumbu yang telah dicampur santan dan larutan tepung beras dan kemudian ditaburi piyah atau koya diatasnya. Sego roomo ini kemudian dilengkapi sambal dan remasan krupuk rambak. Menurut sejarahnya, nasi ini ada karena pada zaman dahulu ada seorang wanita setengah baya yang kebingungan dalam menghidupi keluarganya sampai suatu ketika dia bertemu waliyullah ( Seorang Wali atau Sunan ) yang menyarankan dia untuk “menjual desanya,”. Wanita ini kebingungan ,apa maksud dari menjual desa itu dan akhirnya wanita ini faham dengan perkataan waliyullah tersebut kemudian dia menjual nasi aneh yang sekarang terkenal dengan nasi Roomo. Tepung Beras mengandung energi sebesar 364 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 80 gram, lemak 0,5 gram, kalsium 5 miligram, fosfor 140 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Tepung Beras juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,12 miligram dan vitamin C 0 miligram. Di bawah ini cara pembuatan sego roomo : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram nasi putih Sayuran Rebus: 150 gram wortel, diiris korek api, direbus 1 ikat bayam, direbus 100 gram taoge, diseduh Roomo: 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gram tepung beras 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis 1 bungkus kerupuk rambak untuk penyajian Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 1 sendok teh terasi Cara membuat: Roomo, larutkan tepung beras di dalam 100 ml santan (dari 1.000 ml). Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang sisa santan sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung beras. Aduk sampai meletup-letup. Tata nasi, letakkan wortel, bayam, dan taoge. Tuang bubur tepung beras di atasnya. Sajikan bersama rema

Segarnya dan Nikmatnya Rujak di Tengah Keindahan Pantai Sidem...

Foto Pantai Sidem (sumber : http://travel.detik.com) Makan rujak di pantai??kedengaraannya aneh tapi memang ada di Pantai Sidem. Pantai Sidem merupakan pantai yang terletak di selatan Tulungagung. Pantai Sidem ini sangat indah dan lokasinya mudah dijangkau. Deretan pohon kelapa akan menyapa anda ketika memasuki pantai ini. Di Pantai Sidem ini kita bisa mendapati pemandangan dimana ada dua arus air bertemu, yaitu arus antara air sungai dan air laut. Hamparan pasir yang luas dan batu karang yang tersebar semakin menambah keindahan dan membuat pantai ini semakin menawan. Kita akan disuguhi oleh panorama laut dan gunung yang membentang sepanjang pantai ini. Dan yang membuat pantai ini berbeda yaitu adanya rujak campur.Makanan tersebut akan saya jelaskan di bawah ini : Rujak Campur Tulungagung Rujak di Tulungagung ini beda dengan rujak buah yang biasa kita makan, karena rujak ini bukan berisi buah tapi berisi lontong, potongan tahu goreng, ketimun, tauge,dan kangkung yang direbus kemudian diberi bumbu rujak di atasnya. Jadi, selain menyegarkan, rujak ini mengenyangkan, memberi energi untuk berjalan menyusuri pantai dan menyehatkan karena sayurannya direbus . Harga rujak ini murah hanya sekitar Rp.3500-5000 saja. Untuk masalah gizi pasti tercukupi, karena di dalam rujak ini ada lontong ini terdapat mineral, protein 2.72 gram, Lemak 0.28 gram, Karbohidrat 31.56 gram. Sayuran dalam rujak ini mengandung serat dan vitamin A, B,C, D, E, dan K yang sudah pasti diperlukan tubuh. Manfaat ketimun banyak sekali, selain menyegarkan, timun juga menjaga tubuh dari dehidrasi, melawan kanker, mengontrol tekanan darah, bermanfaat untuk gigi dan gusi, meningkatkan kesehatan, meringankan sakit asam urat dan rematik, menyembuhkan diabetes, mengurangi kolesterol, merangsang pertumbuhan rambut, bertindak sebagai diuretik, dan membantu menurunkan berat badan. Tauge kacang kedelai yang digunakan utuk campuran rujak mengandung energi sebesar 67 kilokalori, protein 9 gram, karbohidrat 6,4 gram, lemak 2,6 gram, kalsium 50 miligram, fosfor 65 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Tauge Kacang Kedelai juga terkandung vitamin A sebanyak 110 IU, vitamin B1 0,23 miligram dan vitamin C 15 miligram. Sambal rujak ini menggunakan kacang tanah dan petis dimana kacang kaya akan vitamin E, asam folat, berbagai mineral, lemak tak jenuh,asam lemak Omega-3,serat serta asam amino arginine. Selain itu, kacang juga mengandung sterol, yaitu senyawa untuk mengurangi penyerapan kolesterol. Kacang bisa mengobati penyakit jantung, kolesterol, diabetes, kanker, menurunkan berat badan hingga mencegah pikun. Sedangkan dalam 100 gram petis udang mengandung protein 15 gram, karbohidrat 40 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 37 miligram, fosfor 36 miligram, dan zat besi 3 miligram. Selain itu di dalam Petis Udang juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Berikut ini resep rujak campur yang bisa dibuat di rumah: Bahan lontong, potong tahu goreng, potong, kecil ketimun, potong kecil tauge, rebus sebentar kangkung, rebus Bumbu 3 cabe rawit 2 sdm kacang goreng 1 sdm petis udang 1 sdm gula merah air asam garam air Pelengkap : kerupuk Cara * cabe rawit, kacang tanah dan garam di uleg sampai halus, lalu tambahkan petis dan gula merah aduk sampai rata, kemudian beri air asam secukupnya, ratakan, * kemudian masukkan kangkung, tauge, tahu dan timun aduk sampai rata. * Sajikan dengan tambahan lontong dan kerupuk Itu tadi makanan khas Pantai Sidem dan cara pembuatannya yang pas dimakan bersama minuman es siwalan atau es degan.

Makanan Khas dan Sehat di Pesisir Kota Beriman..

Pasti banyak yang tidak tahu dimana Kota Beriman berada? Kota Beriman itu merupakan sebutan untuk Kota Kebumen di Jawa Tengah, Kebumen merupakan kota kelahiranku sedangkan Beriman merupakan singkatan dari Bersih,Indah,Manfaat,Aman,dan Nyaman. Mungkin banyak orang yang tidak tahu dimana Kebumen berada,Kebumen merupakan sebuah kota kecil yang berbatasan dengan Banjarnegara,Cilacap,Wonosobo,Purwokerto. Perbatasan bagian selatan Kebumen adalah Samudra Hindia oleh karena itu banyak banyak pantai di kotaku ini, pantai - pantai yang terdapat di Kebumen yaitu : Pantai Petanahan,Pantai Ayah,Pantai Menganti,Pantai Karang Bolong,Pantai Bocor dan masih banyak pantai lainnya. Pantai di Kebumen itu sangat indah,ada yang berpasir putih,ada yang hitam dan mempunyai karakteristik ombak tinggi. Karena banyak pantai yang ramai dikunjungi,masyarakat pesisir di sekitar pantai banyak menjual kuliner khas yang bisa kita temukan di warung dekat pantai. Makanan khas yang pasti ada di pantai yaitu : 1. Rempeyek yutuk Yutuk atau undur-undur laut ini merupakan hewan laut yang bercangkang, seperti kepiting dan udang tapi lebih mirip kepiting, setelah digoreng warnanya berubah menjadi merah. Yutuk mengandung banyak protein,tapi kalau dimakan terlalu banyak bisa mengakibatkan pusing bagi orang yang jarang memakannya. Rempeyek yutuk ini renyah,gurih dan tidak amis. Cara pembuatannya pun mudah, yaitu : Bahan: 350 gr yutuk 150 gr tepung beras 2 sdm kanji 2 sdm air kapur sirih 400 ml santan minyak goreng Bumbu halus: 6 siung bawang putih 1 1/2 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri 2 cm kencur 2 sdt garam Cara membuat: 1. cuci yutuk sampai bersih 2. larutkan tepung beras, kanji dan air kapur sirih bersama santan sedikit demi sedikit, lalu masukkan bumbu halus dan aduk sampai rata 3. masukkan yutuk ke dalam adonan dan aduk sampai rata 4. gunakkan sendok untuk mengambil adonan lalu goreng 2. Pecel Pecel ini merupakan makanan yang paling digemari waktu berkunjung ke pantai di kebumen. Pecel sayuran berisi tauge, kangkung rebus, kacang panjang, daun singkong, pepaya muda, kecipir,kubis dan bunga kecombrang yang diberi bumbu sambel pecel dari kacang tanah yang disangrai. Selain mengenyangkan perut pecel juga menyehatkan badan,karena pecel mempunyai banyak kandungan gizi dan pecel berisi sayur-sayuran hijau yang mengandung vitamin,zat besi,magnesium,fosfor yang sangat diperlukan tubuh untuk proses metabolisme,pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Pecel ini biasanya dimakan bareng tempe mendoan dan rempeyek yutuk. Kalau berkunjung ke pantai di Kebumen jangan sampai melewatkan pecel khas ini, karena pembuatannya pun sangat mudah seperti di bawah ini : Bahan Masakan Pecel Sayur : 125 gram daun singkong 200 gram kangkung 150 gram kacang panjang,potong-potong kecil 225 gram tauge 150 gram kol/kubis 100 gram pepaya muda 150 gram kecipir 150 gram bunga kecombrang Bumbu Masakan Pecel Sayur : 250 gram kacang tanah,goreng 11 buah cabe rawit hijau 3 siung bawang putih 3 lembar daun jeruk,buang tulangnya 2 sdm air asam jawa 5 sdm irisan gula merah atau sesuai selera Kencur secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara membuat Masakan Pecel Sayur : Cuci dan Rebus masing-masing bahan pecel secara terpisah Goreng cabe rawit,bawang putih,daun jeruk dan kencur Haluskan bumbu yang sudah digoreng bersama gula merah dan kacang goreng sampai halus Tambahkan air asam jawa,aduk rata,taruh di dalam sebuah toples kecil Ambil sedikit bumbu pecel,campur dengan air secukupnya Susun sayuran yang sudah direbus di dalam sebuah piring Tambahkan diatasnya bumbu pecel yang sudah diencerkan Siap disajikan 3. Tempe Mendoan Nah, kalo makanan yang satu ini nih, siapapun yang mencobanya pasti bakal ketagihan apalagi dimakan pas masih hangat. Tempe mendoan ini merupakan tempe yang diiris tipis atau tempe setengah jadi kemudian digoreng dengan tepung tapi tidak terlalu kering. Tempe mendoan ini ini gurih dan renyah. Tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar per bungkus. Kalau untuk gizi tidak usah diragukan, karena tempe mengandung protein nabati, serat pangan alami, karbohidrat, isoflavon, vitamin B kompleks yang terdiri dari B12 atau sianokobalamin, B1 atau tiamin, B2 atau riboflavin, B6 atau piridoksin dan lain-lain. Selain vitamin B kompleks,tempe juga kaya akan vitamin A,D,E dan K. Tempe juga mengandung zat anti-oksidan yang populer disebut isoflavon yang mampu melawan pengaruh radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh,untuk menyehatkan tubuh dan menjauhkan penuaan dini. Bahan pembuatan tempe mendoan : 300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm 2 batang daun bawang, iris halus 100 g tepung beras 1 sdm tepung terigu 125 ml air minyak goreng Haluskan: 2 siung bawang putih 1 butir bawang merah 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran 2 sdt garam Cara membuat: Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata. Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah 4. Lepet Ketan Kalau lepet ketan ini biasanya dijadikan cemilan sambil menikmati indahnya pantai dan angin sepoi sepoi atau biasanya lepet dijadikan oleh-oleh laut untuk dibawa pulang. Lepet merupakan nasi ketan yang dibentuk seperti lontong dengan bungkus daun kelapa. Dalam lepet ketan ini mengandung Protein,Lemak,Karbohidrat,Kalsium,Fosfor,Zat Besi,Vitamin A,Vitamin B1,Vitamin C. Bahan :. 500 gram ketan putih, rendam 1 jam, tiriskan 1/2 butir kelapa yang sedang, kupas, parut 1 sdt garam Pembungkus : Daun kelapa muda ( janur ) Tali untuk mengikat ( biasanya dibuat dari bambu yang disuwir - suwir tipis ) Cara Memasak : Campur rata semua bahan. Lepaskan lidi / tangkat daun kelapa. Gulung helai daun membentuk cerobong, diameter kurang lebih 3 cm dan panjang 10 cm, semat salah satu ujungnya dengan lidi. Masukkan campuran ketan hingga kurang lebih 1 cm di bawah tepi daun, rapatkan dan ikat dengan tali agar isi tidak keluar saat direbus. Tata lepet pada dasar panci, beri air sampai semua terendam, masak dengan api sedang. Tambahkan air panas sesekali agar air perebus tidak berkurang. Rebus selama 2 jam, sampai matang. Angkat dan tiriskan. 5. Sate Ambal Sate ambal ini merupakan makanan super khas Kebumen dan tidak ada di kota lain. Sate Ambal ini berbeda dengan sate lainnya, rasanya enak dan gurih. Sate ayam ini dibuat oleh masyarakat Desa Ambal Resmi, cita rasa sate ambal ini khas dan unik karena bumbunya menggunakan campuran tempe kedelai dan tidak menggunakan bumbu kacang. Dan karena yang membuat sate dengan ciri khas dan cita rasa yang konsisten adalah masyarakat Ambal secara turun-temurun,maka sate ayam ini populer dengan sebutan sate ambal. Sate Ambal memang bukan sate biasa Sate berwarna kuning karena potongan daging ayam yang akan ditusuk menjadi sate direndam terlebih dahulu dengan bumbu khusus yang terdiri dari 9 macam rempah – rempah + gula jawa atau 10 macam bumbu, dengan sambel bumbu luar dibuat dari tempe mondol/mendoan (tempe yang belum jadi/jamur kedelai) dicampur kuah/air bumbu rempah dan kaldu ayam. BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam , Buang tulangnya dan potong kecil-kecil 1 sdm kecap manis 3 sdm minyak goreng tusukan sate BAHAN Untuk bumbu halus: 4 Siung bawang merah, rajang tipis kemudian goreng 2 siung bawang putih 2 sdt ketumbar , disangrai hingga keluar aroma ¼ sdt jintan , sangrai juga 2 butir kemiri , sangrai juga 1 ruas jahe ½ sdt garam Gula merah iris tipis-tips, ambil ± 2½ sdt BAHAN Untuk saus: 150 gr tempe dikukus, haluskan, sisihkan 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 2½ sendok teh gula merah sisir 600 ml air CARA MEMBUAT: Aduk aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang Hidangkan sate beserta sausnya 6.Golak Golak adalah salah satu makanan tradisional khas Kebumen yang terbuat dari olahan singkong. Golak dikreasikan dalam bentuk angka 8 atau 0 yang empuk sangat enak untuk dinikmati.Golak tersebut diikat dengan tali bambu.Singkong dikuliti dan direndam terlebih dahulu untuk membuang racun atau zat yang tidak diinginkan, dan dijemur. Kemudian singkong diparut kasar, kemudian dicampu sedikit air, ditambah bumbu, dan diaduk-aduk kental seperti lempung. Selanjutnya dibentuk menjadi golak dan digoreng dengan minyak kelapa. Golak singkong adalah makanan tradisional sederhanna yang mempunyai kandungan gizi seperti : Kalori,Fosfor,Karbohidrat ,Kalsium,Vitamin C,Protein ,Besi,Lemak,Vitamin B1 7.Soto Kored Soto kored merupakan soto yang hanya ada di pantai Petanahan, soto ini berbeda dari yang lain karena isinya hanya tauge, potongan daging dan kupat. Setelah seharian bermain di pantai kita bisa mampir ke soto kored ini untuk mengembalikan tenaga karena kebutuhan karbohidrat, proein, mineral dan lemak akan tercukupi dengan memakan soto ini. Rasanya pun berbeda dari soto lainnya karena mempunyai kuah yang khas dengan bumbu kunyit dan jahe. Soto ini disebut kored karena berasal dari nama penjualnya yaitu Pak Sukarman atau Pak Kored yang turun temurun ini. Soto ini juga mennghangatkan badan karena ada jahe di kuahnya. (Pantai Menganti, katanya mirip pantai Selandia Baru loh) (Pantai Bocor) (Pantai Petanahan) (Pantai Suwuk) Nah teman-teman,itu di atas tadi daftar makanan khas pesisir dan foto pantai di Kebumen Berimanku, so jangan lupa mampir ke pantai dan mencicipi makanannya ya kalau lagi berlibur di Kebumen, semoga bermanfaat. Jangan lupa jaga kesehatan yaa dengan makan makanan yang bergizi. Mari besama-sama menjadi Petualang Jelajah Gizi. Don't miss it guys!

"Serena Biskuit" Cemilan Sepanjang Masa untuk Semua Usia di mana pun berada.

Dear Serena Biskuit, Kenapa aku menyebut Serena Biskuit itu cemilan sepanjang masa? Jawabannya adalah karena Serena Biskuit itu merupakan cemilan yang paling disuka oleh keluargaku dari jaman aku masih kecil sampai sekarang. Bahkan kakekku, nenekku,saudara-saudaraku , ayahku, ibuku, adekku semua suka banget sama Serena Biskuit , itulah alasan kenapa aku menyebutnya cemilan untuk semua usia. Serena Biskuit selalu ada untuk kita nikmati di saat kumpul keluarga besar seperti Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha. Dari semua produk Serena Biskuit yang paling disuka keluargaku adalah "Togo" si biskuit coklat berlapis coklat yang super lezat dan "Big Royal" wafer yang renyah dan enak yang udah beberapa kali ganti kemasan tapi tetep enak rasanya,"lemonia" sama "Broniz" juga jadi favoritku dan adekku loh, karena "lemonia" segar banget di mulut apalagi ada taburan gula di atasnya dan "broniz" rasanya bikin kita ketagihan karena pas banget manisnya. Kalau belanja atau mau pergi kemana aja pasti ibu ga lupa buat beli Serena Biskuit karena kemasannya praktis buat dibawa kemana - kemana. Meskipun kita satu keluarga sama - sama suka Serena Biskuit, tapi cara kita menikmati Serena Biskuit berbeda -beda loh, kalau Ayah dan Ibuku suka memadukan Serena Biskuit dengan teh, sedangkan aku dan adikku memadukan Serena Biskuit dengan kopi atau susu. Bagaimanapun cara kita menikmatinya yang penting ga mengubah rasa kebersamaan antara Serena Biskuit dan keluargaku. Serena Biskuit juga jadi cemilan favoritku di kostan, aku selalu menyimpan beberapa Serena Biskuit untuk cemilan waktu belajar, ngerjain tugas atau waktu ada temen yang main loh. Kalau lagi perjalanan jauh sendirian, aku juga suka bawa Serena Biskuit di tas untuk dijadiin teman cemilanku waktu baca novel di kereta sambil berharap supaya bisa cepat sampai dan selamat sampai tujuan. Pokoknya aku dan keluargaku cinta banget sama Serena Biskuit ! Terima kasih untuk Serena Biskuit yang selalu memberi yang terbaik dan ada sebagai cemilan sehat yang menyenangksn untuk keluargaku selama ini.